从名字上来看,我们就知道,这道小吃菜,其实就是用香椿搭配着鸡蛋所做出来的,它们之间,应该算是一种自然而理想的聚合,做出来的口味是相当的不错的。
这里与大家谈下关于它的做法是怎样的。
第一步, 我们在制作的时候,要处理一下香椿,将它放入水中,热水微烫一下,主要目的是为了去除苦头,但是,为了新鲜起见,要马上再用凉水将温度降下来。
第二步,就是切一下了,使之成为碎片状就可以了。
第三步,是处理鸡蛋,先要进行打碎,将处理好的香椿片儿放入,进行搅拌一下,注意,此时要加入一些盐分,并且盛放适量的清温水,下入适量的黄酒,使其达到融合为一体的地步。
...