这里向大家介绍一个有着传奇故事的黄桂柿子饼。
还是在当年明代末年的时候，闯王李自成因为民不聊生，揭秆而起，领导百姓翻身闹起了起义，势力越来越大，并且建立起了大顺政权，影响一时。
后来，因为军队力量益加强盛，便开始去攻击老巢北京，很不幸的是，当时正赶上天下闹灾，在吃饭上成为了问题。
老百姓很支持闯王大军，当时临潼的百姓，为了支援战士们的饮食，就采用本地的柿子，清洗干净之后，在其上裹上面粉，再进行烙制，使之成为了柿子饼，让战士们食用。
后来，大家发现这种吃法是相当不错的，经济实用，方便营养，于是在此基础上进行改进，渐渐地，就成为了今天的黄桂柿子饼。
下面给大家介绍一下其做法。
一，我们先把柿子的把儿摘取下来，还有它的外层的皮儿，也是要揭掉的，这样处理之后，就可以做成柿子浆了，用箩网过滤的方法就可以达到目的了。
二，将打成的浆掺入面粉，搅拌成为一体，做成软面团。
三，取出若干，然后将其摊开制平，其馅料主要采用黄桂和豆沙，枣泥，可以采用模具将其外口，压成圆饼的外形。
四，烧开平底锅，热了之后，就可以将饼坯子放入其中，进行煎制，待其熟了之后，其两面都将棕黄色，十分好看。
