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本文位置:茶油鸭贴吧 >> >> 小吃文苑 >> 卤味葱油鸭,先卤后味

 

卤味葱油鸭,先卤后味

     卤味葱油鸭,先卤后味,双味齐下,有很多最后那一丝葱油的浇下来,响了呲的一声,焦香四处飘散,空中中便泛出了一项潮潮的的葱香。卤味葱油鸭,这菜有一项震撼人心的爱吃,放入到嘴里细细的嚼慢品时,会显露越嚼越香,那是当时却不张扬的冷艳的香,不怕炎凉。选材:主要原料鸭半只。

 
    调料食盐15克酱油三勺葱花一块姜小块状八角2个花椒3克桂皮块白芷片丁香5粒砂仁5粒香叶2片肉蔻1个茴香籽3克白糖5克植物油2勺子。卤味葱油鸭的使用的方法
 
    配料:鸭子半只、植物油2勺子。香料:八角二个、白芷三片、丁香5粒、沙仁5粒、香叶两片、桂皮1块、花椒三克、肉蔻一个、茴香籽三克。
 
    调料:姜1小块状、葱1段、盐15克、酱油3勺、白糖5克。鸭子清洁干净放到砂锅中,加进一点点清澈的水。
 
    香料放到调料盒中,与葱、姜做下来同时放到锅中。放到酱油、白糖和盐。不小的火烧到沸开,转不旺的火,卤至软烂。
 
    将鸭子捞入盘里切块,摆上葱丝。锅中放到一点点植物油,烧热后,淋到鸭子上,葱油的香味转瞬就出来了 。烹饪门道:锅里面种种其他的卤汁不能掷了,过滤净出放冰箱的冷藏室冷藏,也能下回接着用,于是次次多次就成为老卤汁啦!
 
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