开北京正宗茶油鸭店一定能赚钱吗?为什么有的店无法持续经营?

本文摘要:不是欠缺火候,颜色太淡,就是火候太大.没有吃后口留余味的感觉,顾客慢慢就少了。同行间的恶意竞争等都会影响到店铺生意的好坏。站在他们的烟囱底下都闻不到,生意自然冷淡。究其原因,不外乎以下几种:

  一,不懂宣传。酒香不怕巷子深的年代早已过时,好东西也要宣传。一时间,菜市场、步行街等人流集中的地段纷纷冒出茶油鸭店,但因为不懂得宣传,好景大多不长,熬不上仨俩月就关门大吉,这是常有的事。

  二,颜色不好。有些店做出来的茶油鸭,不是欠缺火候,颜色太淡,就是火候太大,炸出来的鸭子黑糊糊的,让人看了就没了食欲,顾客看看大都扭头而去。

  三,没有香味。独特的香味是茶油鸭的招牌,有些店铺,甚至站在他们的烟囱底下都闻不到,生意自然冷淡。

  四,口感不佳。有些店铺香味不错,也能诱人排队购买,但大多回头客了了无几,原因是不是咸就是淡,没有吃后口留余味的感觉,顾客慢慢就少了。

  五,位置太偏。为了节约店铺租金,或者暂时没有找到好的位置,或者缺乏市场消费考察,开业后才发现人流太少,周边购买能力太差,虽然色香味也好,但生意冷淡,自然无法持续经营。

  六,卫生太差。有些店铺内部脏、乱、差,环境卫生令人担忧,这种环境里做出来的茶油鸭,恐怕没有几个人会喜欢。还有个别没有店铺在室外撑起棚子做的茶油鸭,没有什么卫生防护措施,苍蝇、风沙乱舞,店铺寿命也长不了。

  还有其它如销售人员的态度、同行间的恶意竞争等都会影响到店铺生意的好坏。一间茶油鸭店的投资大约在三万左右,有的甚至更高,如果不能够挣钱,唯一的结果就是赔钱,希望想做茶油鸭的朋友慎重选择,在色香味上多家比较,在实习操作上多加练习。

  不少朋友都见过茶油鸭店前排队购买的场景,人头颤动,香飘四溢,让不少人眼馋心动,于是,茶油鸭迅速在全国各地推广。


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