开北京正宗茶油鸭店一定能赚钱吗？为什么有的店无法持续经营？

本文摘要：不是欠缺火候，颜色太淡，就是火候太大.没有吃后口留余味的感觉，顾客慢慢就少了。同行间的恶意竞争等都会影响到店铺生意的好坏。站在他们的烟囱底下都闻不到，生意自然冷淡。究其原因，不外乎以下几种：

　　一，不懂宣传。酒香不怕巷子深的年代早已过时，好东西也要宣传。一时间，菜市场、步行街等人流集中的地段纷纷冒出茶油鸭店，但因为不懂得宣传，好景大多不长，熬不上仨俩月就关门大吉，这是常有的事。

　　二，颜色不好。有些店做出来的茶油鸭，不是欠缺火候，颜色太淡，就是火候太大，炸出来的鸭子黑糊糊的，让人看了就没了食欲，顾客看看大都扭头而去。

　　三，没有香味。特色的香味是茶油鸭的招牌，有些店铺，甚至站在他们的烟囱底下都闻不到，生意自然冷淡。

　　四，口感不佳。有些店铺香味不错，也能诱人排队购买，但大多回头客了了无几，原因是不是咸就是淡，没有吃后口留余味的感觉，顾客慢慢就少了。

　　五，位置太偏。为了节约店铺租金，或者暂时没有找到好的位置，或者缺乏市场消费考察，开业后才发现人流太少，周边购买能力太差，虽然色香味也好，但生意冷淡，自然无法持续经营。

　　六，卫生太差。有些店铺内部脏、乱、差，环境卫生令人担忧，这种环境里做出来的茶油鸭，恐怕没有几个人会喜欢。还有个别没有店铺在室外撑起棚子做的茶油鸭，没有什么卫生防护措施，苍蝇、风沙乱舞，店铺寿命也长不了。

　　还有其它如销售人员的态度、同行间的恶意竞争等都会影响到店铺生意的好坏。一间茶油鸭店的投资大约在三万左右，有的甚至更高，如果不能够挣钱，其后的结果就是赔钱，希望想做茶油鸭的朋友慎重选择，在色香味上多家比较，在实习操作上多加练习。

　　不少朋友都见过茶油鸭店前排队购买的场景，人头颤动，香飘四溢，让不少人眼馋心动，于是，茶油鸭迅速在全国各地推广。

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